Cómo hacer helado de Lúcuma casero

Escrito por: Andrea Mejía

El helado de lúcuma, a base de una de las frutas más tradicionales del Perú, la cual no puede faltar a la hora de hacer o elegir un sabor de helado.

Esta fruta cuanta con muchos beneficios para la salud, ya que ayuda a regular la presión arterial, refuerza el sistema inmunológico, protegiendo a nuestro organismo de enfermedades y contiene vitamina A.

Una de las formas más tradicionales de comer la lúcuma es en helado. Por lo cual, a continuación, te mostraremos como preparar un delicioso helado de lúcuma, el cual es nutritivo y bueno para la salud.

Helado de Lúcuma casero

Ración para una persona.

Ingredientes:

• 2 lúcumas medianas maduras.
• 3 tazas de leche evaporada descremada o la de tu preferencia.
• 3 cucharaditas de colapez o gelatina sin sabor en polvo.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
• Edulcorante al gusto.

Preparación:

1. Un día antes de la preparación, colocar 2 tazas de leche evaporada en el freezer, para que se ponga a punto adoquín.
2. Al día siguiente, en el día de la preparación. Sacar la leche del freezer y licuarla hasta que doble su volumen. En caso de que la leche siga congelada, agregar una tercera taza de leche a la licuadora.
3. Cuando la leche licuada esté cremosa, agregar la lúcuma, la vainilla y el azúcar. Luego, se debe diluir la colapez con un poco de agua hervida y agregarlo a la preparación.
4. Pasar la mezcla a un bol y batir bien con una batidora.
5. Luego, colocamos el batido en un envase. Lo llevamos al congelador por unas 2 horas. Luego sacar el helado del congelador, batir otra vez y llevarlo al congelador.
6. Finalmente servir al gusto.

Ahora puedes disfrutar de un delicioso helado de lúcuma, saludable y hecho en casa.